Του Λάζαρου Καλλιανιώτη
Ο χώρος της εστίασης έχει δεχθεί σημαντικά πλήγματα εξαιτίας της πανδημίας την τελευταία διετία, ενώ διατηρεί προνομιακό ρόλο στην αναπτυξιακή δυναμική της ελληνικής οικονομίας, αλλά και της απασχόλησης ηλικιακού νεώτερου εργατικού δυναμικού.
Οι αντιδράσεις των εκπροσώπων του κλάδου της εστίασης και οι κινητοποιήσεις που οργάνωσαν, έφεραν στην επικαιρότητα παρασκηνιακές ζυμώσεις που βρίσκονται το τελευταίο διάστημα σε εξέλιξη, για συντονισμό των δράσεων και την αναζήτηση κοινών τόπων.
Υπάρχουν μάλιστα αρκετοί που εκτιμούν ότι, η συγκυρία ευνοεί ακόμη και την αυτόνομη κομματική εκπροσώπηση του κλάδου της εστίασης στις επόμενες εκλογές, με φόντο τον εκλογικό νόμο της απλής αναλογικής, που διευκολύνει την καταγραφή τέτοιου είδους αφετηριών.
Ένα «κόμμα της εστίασης» στα σκαριά. Τουλάχιστον σε επίπεδο συζητήσεων.
